schnelle Rezepte zum Nachmachen

Amarena- Torte

Das Pfingstfest steht vor der Tür und genau zu Feiertagen allgemein erhebt sich immer wieder die Frage “ was backe ich? „. Damit eventuell der Einkaufszettel noch ergänzt werden kann soll mein  heutiger Vorschlag für eine gemütliche Pfingst- Kaffeerunde eine “ Amarena “ Torte sein. Schmeckt ganz lecker und die Zubereitung ist einfach und wenig zeitaufwendig.angelina s. a. pixelio.de

An Zutaten benötigen wir :

  • 120 g Butter
  • 50 g Schlagsahne
  • 300 g gefüllte Schoko-Doppelkekse
  • 25 g Trinkschokolade

Der Belag:

  • 2 kleine Gläser Amarenakirschen ( a 140 g)
  • 500 g Maskarpone
  • 250 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Zucker
  • 350 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif

Weiterhin:

  • 50 g Schokoraspel ( zartbitter )
  • Ein Tortenband

Zubereitung:

In Vorbereitung wird eine Tortenspitze im Durchschnitt von 36 cm auf die Tortenplatte  und das Tortenband auf Größe von ca. 26 cm darum gelegt – eventuell mit dem Sringformenring noch stabilisieren. Die Kekse in eine Schüssel zerbröseln, anschließend noch in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle nacharbeiten. Zurück in die Schüssel geben, die Trinkschokolade dazu mischen.  Die Butter leicht schmelzen, 50 g Schlagsahne mit verrühren und zu den Keksbröseln geben , alles gut miteinander vermischen. Anschließend auf die Tortenfläche geben und mit einem Löffel fest  und gleichmäßig zu einem Boden andrücken.   Nun den Boden kalt stellen!

Quark, Zucker, Vanillezucker und Maskarpone  gut miteinander verrühren ( Handrührgerät ). Die steifgeschlagene Sahne mit Sahnesteif vorsichtig unterheben. Bis auf ein paar einzelne ( gut abgetropften) Amarenakirschenwerden die Kirschen auf dem Tortenboden verteilt und im Anschluss wird dann die Sahnecreme auf den Kuchen gegeben und glatt gestrichen.   Eine gute Stunde in den Kühlschrank stellen! Am Schluss ziehen wir mit einer Gabel ein kleines Muster auf die Torte,verziehren alles mit den restlichen Kirschen und der Schokoraspel

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Bild:angelina-s.-a.-pixelio.de

 


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