schnelle Rezepte zum Nachmachen

Erdbeer-Sahne-Cupcakes

Wenn sich der unverhoffte Besuch angemeldet hatt dann ist das folgende

Rezept ganz günstig.

Für 12 Küchlein benötigen wir folgende Zutaten:

  1. 75 g Mehl
  2. 1/2 Päckchen Backpulver
  3. 110 g Zucker
  4. 1/2 Päckchen Zitronenzucker
  5. 1 päckchen Vanillezucker
  6. 110 g Margarine
  7. 2 Eier

Für die Füllung:

  1. 200 g kalte Schlagsahne
  2. 1 Päckchen Sahnesteif
  3. 2 Esslöffel Erdbeerkonfitüre
  4. 1 Päckchen Vanillezucker
  5. Zum Verziehren 100 g Erdbeeren

Zubereitung:                                                      

In einer Rührschüssel wir die Margarine mit dem Rührstab cremig gerührt. und

dabei den Zucker, Vanille-und Zitronenzucker langsam mit einrieseln lassen bis

 eine gebundene Masse  entstanden ist. Jedes Ei wird dann für ca. einer halben

Minute weiterrühren dazu gegeben.

Mell mit Backpulver mischen und gut unterheben.

 Den Teig nun gleichmäßig in die 12 Papierförmchen füllen un im

vorgeheiztem Backofen für ca. 20 Minuten gebacken.

Auskühlen lassen, aus den Förmchen nehmen.

In der Zwischenzeit streichen wir die Konfitüre durch ein Sieb. Sahne mit

Sahnesteif, dem Zucker, Vanillezucker steif schlagen  in einem Spritzbeutel

gleichmäßig in die Küchlein füllen und mit Erdbeeren garnieren.

Zubereitungszeit. ca. 40 Minuten

Bild: Cerina19 pixelio.de

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