schnelle Rezepte zum Nachmachen

Kleine Obstbeutelchen

Erreicht uns die wärmende Sonne auch Anfang Juni immer noch nicht und Früchte im Garten dürfen und können auch noch nicht reifen. Ganz einfach, wir bedienen uns aus der “ Dose “ und zaubern uns ein gelungenes Gebäck mit kleinen Obstbeutelchen für die Kaffeetafel.

Zutaten für das Zaubern ( 6 Stück )

Helens Souza pixelio.de

Schlagsahne dazu

  • Aus dem Tiefkühlfach des Einkaufmarktes benötigen wir 270 g Hefeteig
  • 1 Dose gemischte Früchte ( ca. 270 g Abtropfgewicht )
  •     können aber zu jeder Zeit auch andere Früchte sein
  •  200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 mal Saft jeweils einer halben Zitrone
  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • Milch zum Bestreichen
  • 100 g Puderzucker
  • Mandelsplitter zum Bestreuen
  • Backpapier

Die Zubereitung wie folgt:

Nach dem Auftauen wird der Hefeteig mit ewas Mehl auf eine Größe von 24×26 cm ausgerollt und davon 6 Quatrate  ( 8 cm ) ausschneiden. Den restlichen Teig nochmals zusammen kneten und davon 6 kleine Deckelchen ausschneiden. Der Doppelrahmkäse wird mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Saft einer halben Zitrone glatt verrührt und auf die jeweiligen Quatrate verteilt und darauf die abgetropften Früchte verteilt. Wir klappen nun die Ecken der Quatrate in die Mitte und gut zusammendrücken, mit Milch bestreichen und die Deckelchen obenauf setzen. Alle Beutelchen nun auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und noch ca. 30 Minuten gehen lassen – warm und frei von Zugluft soll der Ort sein. Im vorgeheiztem Backofen dann bei 170 Grad für 25 Minuten abbacken.Auf dem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Danach mit der erhitzten und durch ein Sieb gerührte Aprikosenmarmelade bestreichen. Aus Puderzucker und Zitronensaft eine Glasur bereiten und kleine Kleckschen auf die Beutelchen verteilen. Abschließend noch mit den Mandelsplitterchen bestreuen und alles vollständig abtrocknen lassen.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Tipp: Schlagsahne dazu passt immer

Bild: Helens-Souza pixelio.de

 

 


 

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