schnelle Rezepte zum Nachmachen

Zebrakuchen ( Geburtstagskuchen )

Zutaten:

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Flasche Butter-Vanille-Aroma
  • 125 ml ( 1/8 Liter) lauwarmes Wasser
  • 250 ml ( 1/4 Liter ) Öl
  • 375 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Esslöffel Kakaopulver

Für den Guss:

  • 150 g gesiebter Staubzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 3-4 Esslöffel Wasser

Für den Teig die Eier trennen.  In eine größere Schüssel Eigelbe,Zucker und Vanillezucker geben und mit dem Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe schaumig rühren. Butter-Vanille-Aroma, Wasser und Öl unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Unter die Hälfte des Teiges den Kakao rühren.

Zunächst 2 Esslöffel des hellen Teiges in die Mitte einer gefetteten und mit Semmelbrösel ausgestreuten Springform ( 26 cm ) geben ( aber nicht verteilen ). Auf den hellen Teig nun 2 Esslöffel von dem dunklen Teig geben ( aber nicht daneben! )

Den Vorgang wiederholen bis der teig aufgebraucht ist. Den Teig nicht glattstreichen. Die Form auf den Rost in den Backofen schieben, Ober/Unterhitze ca. 180 Grad ( nicht vorheizen !)  und ca. 50 – 60 Minuten backen.

Den Boden kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.

Für den Guss den Puderzucker, Zitronensaft und soviel Wasser verrühren, dass ein dünnflüssiger Guss entsteht. Den erkalteten Kuchen damit überziehen.

Zubereitungszeit. 25 Minuten

Abwandlung: Für einen“ Giraffenkuchen“ abwechselnd jeweils 1 Esslöffel hellen und 1 Esslöffel dunklen Teig in Schachbrettmuster ( die 2. Lage in den Farben versetzt ) in die Springform füllen. Den Guss noch feucht mit aufgelöster Schokolade betupfen.

Kuchen eignet sich gut für einen Kindergeburtstag:

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